Algotson, S/Den svenska maten.3 rev uppUpplaga 3

Boken innehåller modern svensk mat med traditioner sedan Cajsa Wargs tid. Här finns den fina svenska husmanskosten och den traditionella festmaten – moderniserade med varsam hand så att de har kvar sitt ursprung och sin karaktär. Recepten är framtagna med moderna råvaror, metoder och hjälpmedel och anpassade till moderna näringskrav med lägre fetthalt och mera grönsaker t ex. Boken innehåller också mat som vi nu har möjligheter att köpa färdig, men som många är roade av att ibland göra själva, för smakens skull förstås, men också för att bevara den svenska matkulturen och förvalta det svenska matarvet. Jordbrukets Provkök har i samarbete med matskribenten/hushållsläraren Stina Algotson valt ut, utarbetat och prövat recepten. Det garanterar att även den oerfarne matlagaren vågar pröva dem.