Handbok i HACCP för små och stora livsmedelsföretag
- Utgiven: 2000
- ISBN: 9781871912432
- Sidor: 92 st
- Förlag: Highfield Publications
- Språk: Svenska
Om boken
HACCP är en metod för att systematisk kontrollera att hälsofaror i verksamheten är under kontroll. HACCP-systemet är uppbyggt av en produkt- och hanteringsbeskrivning, flödesschema samt en faroanalys för råvaror och hanteringssteg.
HACCP står för Hazard Analysis Critical Control Point, översätts ofta på svenska med Faroanalys och Kritiska Styrpunkter. Detta är en arbetsmetod vars syfte är att identifiera och styra faror och risker inom livsmedelshantering.
Åtkomstkoder och digitalt tilläggsmaterial garanteras inte med begagnade böcker
Mer om Handbok i HACCP för små och stora livsmedelsföretag (2000)
2000 släpptes boken Handbok i HACCP för små och stora livsmedelsföretag skriven av Torbjörn Holmberg. Den är skriven på svenska och består av 92 sidor. Förlaget bakom boken är Highfield Publications.
Köp boken Handbok i HACCP för små och stora livsmedelsföretag på Studentapan och spara pengar.
Referera till Handbok i HACCP för små och stora livsmedelsföretag
Harvard
Holmberg, T. (2000). Handbok i HACCP för små och stora livsmedelsföretag. Highfield Publications.
Oxford
Holmberg, Torbjörn, Handbok i HACCP för små och stora livsmedelsföretag (Highfield Publications, 2000).
APA
Holmberg, T. (2000). Handbok i HACCP för små och stora livsmedelsföretag. Highfield Publications.
Vancouver
Holmberg T. Handbok i HACCP för små och stora livsmedelsföretag. Highfield Publications; 2000.
