Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat
- Utgiven: 2018
- ISBN: 9789515834300
- Sidor: 230 st
- Förlag: Svenska litteratursällskapet i Finland
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
Om boken
Många konsumenter oroar sig i dag för matfusk, giftiga bekämpningsmedel och oetisk produktion. Samtidigt finns det ett nyväckt intresse för traditioner och ursprung. Den rena, ekologiska, lokalt producerade råvaran har stigit fram som berättelsens hjälte, och koncept som ny nordisk mat har slagit igenom. Här presenterar etnologer från Island, Finland, Sverige, Danmark, Norge och Estland olika aspekter på dagens mat- och restaurangkultur.
Åtkomstkoder och digitalt tilläggsmaterial garanteras inte med begagnade böcker
Mer om Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat (2018)
2018 släpptes boken Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat skriven av Yrsa Lindqvist, Susanne Österlund-Pötzsch, Ester Bardone, Jon Thor Petursson, Hanne Pico Larsen, Anna Burstedt, Connie Reksten Kapstad. Den är skriven på svenska och består av 230 sidor. Förlaget bakom boken är Svenska litteratursällskapet i Finland.
Köp boken Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat på Studentapan och spara pengar.
Referera till Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat
Harvard
Lindqvist, Y., Österlund-Pötzsch, S., Bardone, E., Petursson, J. T., Larsen, H. P., Burstedt, A. & Kapstad, C. R. (2018). Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat. Svenska litteratursällskapet i Finland.
Oxford
Lindqvist, Yrsa, Österlund-Pötzsch, Susanne, Bardone, Ester, Petursson, Jon Thor, Larsen, Hanne Pico, Burstedt, Anna & Kapstad, Connie Reksten, Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat (Svenska litteratursällskapet i Finland, 2018).
APA
Lindqvist, Y., Österlund-Pötzsch, S., Bardone, E., Petursson, J. T., Larsen, H. P., Burstedt, A., & Kapstad, C. R. (2018). Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat. Svenska litteratursällskapet i Finland.
Vancouver
Lindqvist Y, Österlund-Pötzsch S, Bardone E, Petursson JT, Larsen HP, Burstedt A, m.fl. Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat. Svenska litteratursällskapet i Finland; 2018.
