Livsmedelsteknologi 1 Upplaga 1
- Upplaga: 1a upplagan
- Utgiven: 1991
- ISBN: 9789144317618
- Sidor: 383 st
- Förlag: Studentlitteratur AB
- Format: Häftad
- Språk: Svenska
Om boken
Konserveringsmetoder Livsmedelsteknologi består av tre delar där denna första del behandlar olika metoder att bevara livsmedel. Sammansättning och värmeegenskaper hos livsmedel beskrivs. Orsaker till livsmedelsförstöring tas upp och bl a behandlas mikroorganismer både ur denna aspekt och ur hälsoaspekt. Olika typer av förpackningar gås igenom.Läs mer om boken på studentlitteratur.se
Åtkomstkoder och digitalt tilläggsmaterial garanteras inte med begagnade böcker
Mer om Livsmedelsteknologi 1 (1991)
I januari 1991 släpptes boken Livsmedelsteknologi 1 skriven av Poul Erner Andersen, Jörgen Risum. Det är den 1a upplagan av kursboken. Den är skriven på svenska och består av 383 sidor djupgående information om mat och dryck. Förlaget bakom boken är Studentlitteratur AB som har sitt säte i Lund.
Köp boken Livsmedelsteknologi 1 på Studentapan och spara pengar.
Referera till Livsmedelsteknologi 1 (Upplaga 1)
Harvard
Andersen, P. E. & Risum, J. (1991). Livsmedelsteknologi 1. 1:a uppl. Studentlitteratur AB.
Oxford
Andersen, Poul Erner & Risum, Jörgen, Livsmedelsteknologi 1, 1 uppl. (Studentlitteratur AB, 1991).
APA
Andersen, P. E., & Risum, J. (1991). Livsmedelsteknologi 1 (1:a uppl.). Studentlitteratur AB.
Vancouver
Andersen PE, Risum J. Livsmedelsteknologi 1. 1:a uppl. Studentlitteratur AB; 1991.
