Food processing technology : principles and practice; Peter Fellows; 2000
Begagnad
Food processing technology : principles and practice; Peter Fellows; 2000
Begagnad

Food processing technology : principles and practiceUpplaga 2

av Peter Fellows

  • Upplaga: 2a upplagan
  • Utgiven: 2000
  • ISBN: 9781855735330
  • Sidor: 575 st
  • Förlag: Woodhead
  • Språk: Engelska

Om boken

"This book is split into five parts in which unit operations are grouped according to the nature of the heat transfer that takes place. Each chapter describes the theoretical and practical aspects of the unit operation including the formula required for calculation of processing parameters, sample problems, and the effects on sensory characteristics and nutritional properties of selected foods."--Provided by publisher.

Åtkomstkoder och digitalt tilläggsmaterial garanteras inte med begagnade böcker

Mer om Food processing technology : principles and practice (2000)

2000 släpptes boken Food processing technology : principles and practice skriven av Peter Fellows. Det är den 2a upplagan av kursboken. Den är skriven på engelska och består av 575 sidor. Förlaget bakom boken är Woodhead.

Köp boken Food processing technology : principles and practice på Studentapan och spara pengar.

Tillhör kategorierna

ÖvrigtÖvrigt

Referera till Food processing technology : principles and practice (Upplaga 2)

Harvard

Fellows, P. (2000). Food processing technology : principles and practice. 2:a uppl. Woodhead.

Oxford

Fellows, Peter, Food processing technology : principles and practice, 2 uppl. (Woodhead, 2000).

APA

Fellows, P. (2000). Food processing technology : principles and practice (2:a uppl.). Woodhead.

Vancouver

Fellows P. Food processing technology : principles and practice. 2:a uppl. Woodhead; 2000.

Köp boken

Välj säljare

Bara ett fåtal säljare kvar!

A

Utmärkt skick

Anders
255 kr

Fri frakt & skickas senast på måndag, 9 mars.
Beställ inom 10 tim 35 min