Helt ny
Helt ny
Mått för matUpplaga 1
- Upplaga: 1a upplagan
- Utgiven: 2010
- ISBN: 9789153436928
- Sidor: 111 st
- Förlag: Massolit
- Format: E-bok
- Språk: Svenska
Om boken
Boken vänder sig i första hand till professionella matlagare inom restaurang, storhushåll och färdigmatstillverkning, men även till självlärda inom t.ex. buitker, restauranger och catering.
Privatpersoner med stort matintresse har mycket att hämta, inte minst för att beräkna portionsstorlekar. Hur mycket frukostflingor ska man beräkna till 1 portion? Hur många matskedar är 1 dl?
Här finns "matnyttiga" tabeller, där man får svar på en mängd frågor. Dessutom får man rekommendationer när det gäller tid och temperatur vid olika tillagningsmetoder. 17 vinjetteckningar.
Åtkomstkoder och digitalt tilläggsmaterial garanteras inte med begagnade böcker
Mer om Mått för mat (2010)
I december 2010 släpptes boken Mått för mat skriven av ICA Provkök. Det är den 1a upplagan av kursboken. Den är skriven på svenska och består av 111 sidor djupgående information om mat och dryck. Förlaget bakom boken är Massolit.
Köp boken Mått för mat på Studentapan och spara pengar.
Referera till Mått för mat (Upplaga 1)
Harvard
Provkök, I. (2010). Mått för mat. 1:a uppl. Massolit.
Oxford
Provkök, ICA, Mått för mat, 1 uppl. (Massolit, 2010).
APA
Provkök, I. (2010). Mått för mat (1:a uppl.). Massolit.
Vancouver
Provkök I. Mått för mat. 1:a uppl. Massolit; 2010.
