Styckning av vilt - Älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågelUpplaga 6
- Upplaga: 6e upplagan
- Utgiven: 1988
- ISBN: 9789175865522
- Sidor: 128 st
- Förlag: Bokförlaget Settern
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
Om boken
Nu även med kapitel om hjort- och vildsvinsstyckning!
Alla styckningsbilder i färg!
Innehållsförteckning:
Inledning
Vad är kött?
Mörning - mogningslagring
Viltsmak
Kvalitetsbedömning på grundval av bindvävsinnehåll
Sammanfattning
Hygien
Sjukt, skadat kött
Älg
Delning av älgkött
Hjort
Rådjur
Vildsvin
Hare
Fågel
Redskap
Böcker av Alf Andersson:
Styckning av vilt I, 1988
Passning av älg, 1990
Eftersök på älg och rådjur, 1992
Jägarens skinn och hudar, 1993
Fisken efter fångsten, 1996
Det viktiga eftersöket, 1999
Så röker du kött och fisk, 2000
Grilla vilt och fisk, 2002
Styckning av vilt II, 2003
Åtkomstkoder och digitalt tilläggsmaterial garanteras inte med begagnade böcker
Mer om Styckning av vilt - Älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel (1988)
I januari 1988 släpptes boken Styckning av vilt - Älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel skriven av Alf Andersson. Det är den 6e upplagan av kursboken. Den är skriven på svenska och består av 128 sidor djupgående information om mat och dryck. Förlaget bakom boken är Bokförlaget Settern.
Köp boken Styckning av vilt - Älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel på Studentapan och spara pengar.
Referera till Styckning av vilt - Älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel (Upplaga 6)
Harvard
Andersson, A. (1988). Styckning av vilt - Älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel. 6:e uppl. Bokförlaget Settern.
Oxford
Andersson, Alf, Styckning av vilt - Älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel, 6 uppl. (Bokförlaget Settern, 1988).
APA
Andersson, A. (1988). Styckning av vilt - Älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel (6:e uppl.). Bokförlaget Settern.
Vancouver
Andersson A. Styckning av vilt - Älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel. 6:e uppl. Bokförlaget Settern; 1988.
