Tänk om : för en mer hållbar offentlig gastronomiUpplaga 1
- Upplaga: 1a upplagan
- Utgiven: 2019
- ISBN: 9789187945106
- Sidor: 238 st
- Förlag: Bergkvist Publishing
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
Om boken
TÄNK OM… …vi kunde ställa om och bli ännu mer hållbara, använda mer genomtänkta, hållbara råvaror i köket. Och TÄNK OM vi skulle få med oss både kollegor och matgäster på den här resan. Då skulle vi spara både tid, pengar och jordklotets resurser. Så inleds den nya kokboken med namnet TÄNK OM från Bergkvist Publishing. På 240 sidor bjuder många av Sveriges kommuner på klimatberäknade, goda recept med vackra bilder och berättelser om hur de själva jobbar i en mer hållbar riktning. TÄNK OM bjuder även på tips från några av våra ledande livsmedelsföretag, som också försöker besvara frågor som: ”Var är vi alla om 10 år?” ”Hur gör vi för att ställa de krav som behövs för att få rätt råvaror?” ”Hur tänker vi i nya banor och förändrar våra beteenden?”
Åtkomstkoder och digitalt tilläggsmaterial garanteras inte med begagnade böcker
Mer om Tänk om : för en mer hållbar offentlig gastronomi (2019)
I november 2019 släpptes boken Tänk om : för en mer hållbar offentlig gastronomi skriven av Ulrika Arnell. Det är den 1a upplagan av kursboken. Den är skriven på svenska och består av 238 sidor djupgående information om mat och dryck. Förlaget bakom boken är Bergkvist Publishing.
Köp boken Tänk om : för en mer hållbar offentlig gastronomi på Studentapan och spara pengar.
Referera till Tänk om : för en mer hållbar offentlig gastronomi (Upplaga 1)
Harvard
Arnell, U. (2019). Tänk om : för en mer hållbar offentlig gastronomi. 1:a uppl. Bergkvist Publishing.
Oxford
Arnell, Ulrika, Tänk om : för en mer hållbar offentlig gastronomi, 1 uppl. (Bergkvist Publishing, 2019).
APA
Arnell, U. (2019). Tänk om : för en mer hållbar offentlig gastronomi (1:a uppl.). Bergkvist Publishing.
Vancouver
Arnell U. Tänk om : för en mer hållbar offentlig gastronomi. 1:a uppl. Bergkvist Publishing; 2019.
