Livsmedels- och näringskunskap Upplaga 1
- Upplaga: 1a upplagan
- Utgiven: 2015
- ISBN: 9789147108138
- Sidor: 392 st
- Förlag: Liber
- Format: Häftad
- Språk: Svenska
Om boken
Livsmedel- och näringskunskap är ett kursläromedel för gymnasiets yrkesprogram Restaurang- och livsmedelsprogrammet som ger grundläggande kunskaper om våra livsmedel och hur de ska hanteras, förvaras och tillagas för att på bästa sätt bevara smak och kvalitet. Läromedlet ger en helhetsbild av livsmedlens väg från råvaruproduktion till tillagning. Näringsämnenas uppbyggnad och funktion presenteras i samband med olika livsmedelsgrupper och hur hälsan är beroende av rätt kost är ett återkommande tema. Även etiska och miljömässiga frågor inom ämnet behandlas. Faktatexten varvas med uppgifter och i slutet finns även livsmedelstabeller och underlag till att göra egna beräkningar.
Åtkomstkoder och digitalt tilläggsmaterial garanteras inte med begagnade böcker
Mer om Livsmedels- och näringskunskap (2015)
I juli 2015 släpptes boken Livsmedels- och näringskunskap skriven av Helen Westblom Jonsson. Det är den 1a upplagan av kursboken. Den är skriven på svenska och består av 392 sidor djupgående information om ekonomi. Förlaget bakom boken är Liber som har sitt säte i Solna.
Köp boken Livsmedels- och näringskunskap på Studentapan och spara uppåt 3% jämfört med lägsta nypris hos bokhandeln.
Tillhör kategorierna
Referera till Livsmedels- och näringskunskap (Upplaga 1)
Harvard
Jonsson, H. W. (2015). Livsmedels- och näringskunskap. 1:a uppl. Liber.
Oxford
Jonsson, Helen Westblom, Livsmedels- och näringskunskap, 1 uppl. (Liber, 2015).
APA
Jonsson, H. W. (2015). Livsmedels- och näringskunskap (1:a uppl.). Liber.
Vancouver
Jonsson HW. Livsmedels- och näringskunskap. 1:a uppl. Liber; 2015.
